Florimar

Vakensspiesjes met salie

Ingrediënten

Voor 12 spiesen

450 g varkensgehakt
25 g paneermeel
1 kleine ui, fijngesnipperd
1 eetlepel verse salie, fijngehakt
2 eetlepels appelmoes
¼ theelepel nootmuskaat in poedervorm
zout en peper naar smaak
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap

Bereiding

Meng gehakt, paneermeel, ui, salie, appelmoes, nootmuskaat, zout en peper in een ruime kom goed door elkaar. Draai balletjes van het gehaktmengsel en zet die gedurende 30 minuten in de koelkast.
Laat de 12 houten spiesen minstens een half uur weken in koud water, zodat ze niet verbranden tijdens het grillen. Rijg de gehaktballetjes aan de spiesen.
Meng de olie en het citroensap in een kom. Grill de spiesen op de barbecue gedurende 8-10 minuten. Draai ze regelmatig om en bestrijk ze met het olie-citroensapmengsel, totdat ze goudkleurig en gaar zijn.