Florimar

Penne met tijmsaus

Ingrediënten

Voor 4 personen
500 g penne
300 g verse ricotta
1 royale handvol citroentijmblaadjes
1 handvol gepelde amandelen
de geraspte schil van een biologische citroen
4 eetlepels olijfolie (bij voorkeur op smaak gebracht met citroen)
4 eetlepels Parmezaanse kaas
2 eetlepels citroensap
zout en peper

Bereiding

Mix, terwijl de pasta kookt alle ingrediënten met een staafmixer tot je een gladde saus hebt. Giet de pasta af als hij beetgaar is en doe de saus eroverheen.