Florimar

Likeur van citroenverbena

Ingrediënten

80 blaadjes citroenverbena (geplukt tijdens de bloei)
de schil van 2 limoenen
450 g alcohol van 95°
240 g suiker
300 g water

Bereiding

Was de blaadjes en droog ze goed af. Doe de blaadjes samen met de limoenschillen en de alcohol in een glazen pot van ongeveer 2 liter en met een grote opening. Sluit de pot hermetisch af.
Laat het alcoholmengsel circa 8 dagen trekken op een donkere en koele plaats. Schud de pot eenmaal per dag.
Filter het mengsel door een gaasdoek als de 8 dagen voorbij zijn en voeg de siroop toe. De siroop maak je door de suiker op te lossen in kokend water en dat af te laten koelen.
Laat de likeur daarna nog  10-15 dagen rusten op een donkere koele plaats.
Tip: koud serveren.