Florimar

Kip in tonijnsaus

Ingrediënten

450 g kip
50 g tonijn uit blik (in olie)
30 g kappertjes in het zuur
3 sardientjes
peterselie
extra vierge olijfolie
1/2 eetlepel azijn
zout en peper

Bereiding

Kook de kip gedurende een half uur. Haal het vel eraf en haal de kip van het bot. Snijd de kip in stukken en doe er zout, een beetje peper en olie op. Laat de kip een paar uur rusten.
Maak de sardientjes schoon en snijd ze fijn samen met de peterselie, de kappertjes  en de tonijn totdat je een glad mengsel hebt gekregen. Leng het mengsel aan met 4 eetlepels olie en een halve eetlepel azijn. Leg de kip op een schaal en doe de saus eroverheen.