Florimar

Garnalen met peterselie en knolook

Ingrediënten

Voor 4 personen
350 g  gepelde rauwe garnalen
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
4 eetlepels citroensap
2 eetlepels olijfolie
65 g boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
zout en peper

Bereiding

Leg de schoongemaakt garnalen in een diepe (niet metalen) bak.  Voeg peterselie, citroensap, peper en zout toe en laat de garnalen gedurende 30 minuten in de marinade liggen.
Verhit olie en boter in een braadpan en bak de knoflook tot de boter gesmolten is. Roer alles goed door elkaar.
Haal de garnalen met een schuimspaan uit de marinade en doe ze in de braadpan bij de gesmolten boter; roer de garnalen goed door de boter totdat ze er helemaal mee zijn bedekt. Rijg ze daarna aan spiesen.
Grill  de spiesen gedurende 10 minuten op de barbecue. Draai de spiesen af en toe om totdat de garnalen roze en gaar zijn. Bestrijk de garnalen tijdens het grillen met de knoflookboter.
Leg de spiesen op borden en giet de overbleven knoflookboter er overheen.