Florimar

Ruta graveolens

Wijnruit

Wijnruit is een kruid met sterk geurende blaadjes. Hij wordt niet alleen veel in de keuken gebruikt, maar is ook een sierplant.

Oogsten en bewaren

De blaadjes moeten worden geplukt voordat de plant bloeit en kunnen vers of gedroogd gebruikt worden.

Therapeutische en gunstige eigenschappen

Wijnruit heeft een kalmerende werking en is goed voor de spijsvertering.
Het gebruik in de volksgeneeskunde is verboden.

Weetjes

Ooit geloofde men dat je muizen, slangen en negatieve energie ver hield als je wijnruit aan de randen van de tuin plantte.
Wijnruit werd bovendien gezien als middel tegen angst: je deed dit kruid dan in je zak om noodsituaties het hoofd te bieden; bovendien werden de huizen waar wijnruit gekweekt werd, gezien als bevoorrechte plaatsen.
Florimar

Gebruik in
de keuken

Je kunt de verse blaadjes met mate gebruiken om salades, vlees, vis en aromatische oliën en azijnen mee op smaak te brengen. Het meest bekend is wel het gebruik om wijnruit in grappa te laten trekken.