Florimar

Rucola e gnocchi all'aceto balsamico

Ingredienti

Per 2 persone
250 g di lardo
2 cucchiani d'aceto balsamico
20 cl de panna liquida
500 g di gnocchi
Rucola
Olio d'oliva
Sale, pepe

Preparazione

Far rosolare il lardo in una padella. Aggiungere l'aceto balsamico e fare ridurre per 2 minuti. Aggiungere la panna liquida. Fare cuocere gli gnocchi in una pentola d'acqua bollente sino a quando essi non salgono in superficie, poi scolare. Mettere la rucola in un'insalatiera con un filo d'olio d'oliva e aggiungere gli gnocchi e infine la crema di lardo.