Florimar

Penne alla crema di timo

Ingredienti

Per 4 persone
500 gr di penne
300 gr di ricotta freschissima
1 manciata abbondante di foglie di timo limone
1 manciata di mandorle spellate la buccia grattugiata di un limone non trattato
4 cucchiai di olio d’oliva (preferibilmente aromatizzato al limone)
4 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di succo di limone
sale e pepe

Preparazione

Mentre cuoce la pasta, frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea. Scolare la pasta al dente e condirla con la crema ottenuta.