Florimar

Digestivo al basilico

Ingredienti

40 foglie basilico
5dl di alcol puro a 95°
3/4 l di acqua
500 gr zucchero
2 limoni grossi

Preparazione

Far bollire lo zucchero con l’acqua, fino a farlo sciogliere completamente. Lasciar raffreddare e travasare in un contenitore di vetro. Aggiungervi il basilico, l’alcol e la scorza di limone tritata grossolanamente (solo la parte gialla esterna). Amalgamare e chiudere ermeticamente. Lasciarlo per 9 giorni a temperatura ambiente senza mai aprirlo, agitando ogni tanto per mescolare gli ingredienti. Successivamente, filtrare e travasare in una bottiglia.