Florimar

Burro al dragoncello

Ingredienti

100 gr di burro
1 pugno di dragoncello
Sale

Preparazione

Scottare il dragoncello in acqua bollente, asciugarlo e pestarlo nel mortaio (oppure tritarlo finemente). Passarlo al setaccio e unirvi il burro ammorbidito e il sale: lavorare a lungo il composto. Disporlo infine su un foglio di alluminio dandogli una forma cilindrica e conservarlo in frigo.