Florimar

Spaghetti aux anchois

Ingrédients

350 gr. de spaghetti
400 gr. d'anchois
200 gr. de tomates
origan
1 gousse d'ail
basilic
huile extra-vierge d'olive
poivre
sale

Préparation

Mettre dans une casserole un peu d'huile et rissoler légèrement une gousse d'ail; enlever dès qu'il sera doré. Ajouter les anchois ( (épluchées et sans arêtes), un peu d'origan, sel et poivre.
Faire cuire pendant 20 minutes et verser les tomates coupées en petit morceaux, en continuant la cuisson pendant autres 5 minutes.
Préparer les pâtes: les bouillir dans l'eau salée et assaisonner avec la sauce d'anchois, les égoutter et les assaisonner avec la sauce d'anchois. Ajouter le basilic haché et servir les spaghetti.